只用牛奶做的雪糕

夏天到了，天气越来越热，吃冰品已经成为了很多人解暑的选择。而自制雪糕不仅可以保证食品安全，还可以根据个人口味添加喜欢的食材。今天我们来教大家如何只用牛奶制作美味的雪糕。

材料：

• 牛奶 500ml
• 白砂糖 100g
• 鸡蛋黄 3个
• 香草精 少许

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中加热，不要让其沸腾。
2. 在另一个碗中打入鸡蛋黄，并加入白砂糖和少量香草精搅拌均匀。
3. 将第二步中打好的混合物慢慢倒入加热后的牛奶中，一边倒一边不停地搅拌（防止结块）。
4. 继续加热至混合物变得浓稠，不要让其沸腾。
5. 将混合物倒入容器中，放入冰箱冷藏数小时至完全冷却。
6. 将已经冷却的混合物倒入搅拌器中，用慢速打发10分钟左右。
7. 将打好的雪糕倒入容器中再次冷藏数小时至完全冻结即可。

小贴士：

• 在步骤4和5中一定要掌握好火候，避免牛奶过度加热导致分离。
• 在步骤6中打发时间不宜过长，否则会导致雪糕口感偏硬。
• 可以根据个人口味添加水果、巧克力碎片等。

只用牛奶做的雪糕制作简单，口感细腻顺滑。而且由于无需使用其他添加剂，相对来说更为健康。自己动手制作一份美味的雪糕吧！

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